पुण्यात दिवाळी आली की प्रत्येक घरात फराळाचा घमघमाट सुटतो. लाडू आणि करंजी सोबतच काहीतरी तिखट खायला हवे असते. यासाठी कडबोळी हा उत्तम पर्याय आहे.
साहित्य: 2 वाट्या चणा डाळीचे पीठ, 4 वाट्या तांदळाचे पीठ, ओवा, जिरे, तीळ, हिंग, हळद, तिखट, चवीनुसार मीठ आणि पिठासाठी तेल.
कृती: प्रथम एका पातेल्यात पाणी उकळायला ठेवा. त्यात मसाले आणि गरम तेलाचे मोहन घाला. आता त्यात डाळीचे व तांदळाचे पीठ घालून चांगले मळून घ्या.
या पिठाचे छोटे गोळे करून वेड्यावाकड्या आकारात किंवा गोल रिंगणात कडबोळी वळवून घ्या. नंतर गरम तेलात मंद आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून काढा.
