दिवाळी म्हटली की घराघरांत फराळाची तयारी सुरू होते. चकली, चिवडा, लाडू, शेव आणि शंकरपाळ्यांसह विविध पदार्थांनी सणाचा आनंद द्विगुणित होतो. मात्र यंदा या फराळावर महागाईची फोडणी पडली आहे. फराळ तयार करण्यासाठी लागणाऱ्या कच्च्या साहित्याच्या दरात १५ ते २० टक्क्यांनी वाढ झाल्याने तयार फराळाच्या किमती २० ते ३० टक्क्यांनी वाढल्याचे चित्र आहे.
साखर, खाद्यतेल, हरभरा डाळ, रवा, मैदा, पोहे आणि मसाल्यांच्या किमती वाढल्याचा परिणाम फराळाच्या उत्पादन खर्चावर झाला आहे. या साहित्याचा वापर चकली, चिवडा, लाडू, शेव आणि शंकरपाळे तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात होतो. त्यामुळे कच्च्या मालाच्या दरवाढीचा थेट परिणाम तयार पदार्थांच्या विक्री दरांवर झाला आहे.
दिवाळीच्या काळात तयार फराळाला मोठी मागणी असते. नोकरी, व्यवसाय आणि वेळेअभावी अनेक कुटुंबे घरगुती फराळाऐवजी बाजारातील तयार पदार्थ खरेदी करतात. मात्र यंदा त्यासाठी अधिक पैसे मोजावे लागत आहेत. एकीकडे सणासाठी फराळ खरेदी करण्याची इच्छा, तर दुसरीकडे वाढलेले दर यामुळे ग्राहकांना खरेदीचे नियोजन करावे लागत आहे.
फराळ तयार करणाऱ्या व्यावसायिकांनाही वाढत्या खर्चाचा सामना करावा लागत आहे. कच्चा माल महागल्याने उत्पादन खर्च वाढला असून त्यानुसार विक्रीचे दर ठरवावे लागत आहेत. चकली, चिवडा, लाडू, शेव आणि शंकरपाळ्यांच्या किमती वाढल्याने यंदा फराळ खरेदीचा खर्च वाढणार आहे.
सणासुदीच्या काळात खाद्यपदार्थांच्या मागणीत वाढ होत असताना साहित्याचे वाढलेले दर सर्वसामान्यांच्या खिशाला झळ पोहोचवत आहेत. त्यामुळे यंदाच्या दिवाळीत पारंपरिक फराळाचा आस्वाद घेताना ग्राहकांना बजेटचा विचार करूनच खरेदी करावी लागत आहे.
